更新日期:2008/07/03 17:24 記者蔣文宜台北報導

半數國人愛呷「重鹹」！根據調查，半數國人在過去一週內都有吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等含鹽分較高的食品，近7成民眾購買包裝食品時，不會注意包裝上的標示，其中男性又比女性更容易疏忽，不知覺吃進更多的鹽份。

衛生署國民健康局針對4322位18歲以上民眾進行電話訪查，結果顯示，過去一週內半數國人都吃含鹽份較高的各類食品，其中女性近4成2的女性有攝取含鹽食品，而男性更高，有近5成3吃進含鹽食品。

調查顯示，僅有2成民眾在購買包裝食品前，會常注意包裝上所標示鈉的含量，男性又比女性更不會在意。

調查指出，9成以上的民眾認為高血壓患者平時飲食需要限制鹽分，但仍有近4成的高血壓患者過去一週內，至少有一天以上吃含鹽份較高的食品，不過值得憂心的是，有近6成的高血壓患者則從來不去注意包裝上標示的鈉含量。

依據1993至1996年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，台灣男、女性每日鈉攝取量分別為3821毫克及3569毫克，皆高於國人鈉鹽攝取的建議量。應攝取多少鹽份為準？衛生署食品衛生處建議成人每日鈉總攝取量最好不要超過2400毫克（即食鹽6克）。

小學生吃鹽過量 每日逾10公克

更新日期:2008/07/04

〔記者王昶閔台北報導〕鹽類攝取過量會引發高血壓、腎臟病等多種慢性病，成人每日不宜攝取超過六克（兩千四百毫克鈉）、兒童不超過五克，但最新調查提出警訊，我國國小學童平均每日吃的鹽已超過十公克，民間團體呼籲政府應改善學校營養午餐油鹽含量，也必須稽查坊間食品對鹽分標示不清，教育部及衛生署卻未正面承諾改善。

衛生署昨發布調查指出，四成二的女性在過去一週吃過高鹽的食物，而男性更多，有五成三的男性在過去一週吃過高鹽食物。

該份調查中的高鹽食物，包括醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等。但令人意外的是，根據董氏基金會一份尚未發表的調查發現，國人食物中最常見的鹽類來源，其實依序是湯、油鹽拌主食、加工食品。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，根據國人的用鹽習慣，不管在家中或外食，隨便喝兩碗湯，就會超過每日鹽類建議攝取量；油鹽拌主食含鹽量也很驚人，包括義大利麵、焗飯（麵）、炒飯（麵）、披薩等。

根據新出爐的國民營養調查顯示，我國國小學童一天平均吃掉四千毫克以上的鈉、相當於超過十公克的鹽，是歐美建議上限的兩倍。董氏基金會曾建議學校營養午餐應減少油鹽拌主食與湯品的供應，但教育部並未正面回應。

政府無減鹽政策

歐 美正積極推動減鹽運動，英國政府更與醫界、食品業者合作，要在二○一○年前，達成每日鹽類攝取量低於六克的目標。但我國政府至今對國人減鹽目標、學童營養 午餐減鹽、加工食品減鹽等議題，卻尚無具體對策與目標，昨日在衛生署減鹽宣導活動上，國民健康局官員不是說要「循序漸進」，就是說「這應該問食品衛生 處」。

「政府應將鈉與食鹽的計量方式講得更清楚！」許惠玉說，市售食品是標示鈉含量，兩千四百毫克（二點四克）就會過量，許多民眾卻把鈉和鹽搞混，以為吃鈉六克（六千毫克）才會過量。

此外，食品標示的可信度也被質疑。根據董氏基金會私下調查，市售食品脂肪、鈉含量標示低報的問題嚴重，尤其是餅乾、泡麵、蜜餞、火鍋料、罐頭等，呼籲衛生署除對廠商進行勸導，也應積極稽查與開罰。